HOTELLERIE
tous les 2 ans
SALON PROFESSIONNEL
référant EUROPE
110 000 visiteurs
1 600 exposants
Porte de Versailles Paris
RESTAURATION
6 sessions
Depuis 2010, j'accompagne en direction artistique et en chef de projet, des agences créatives missionnées pour concevoir et réaliser des Espaces dits Inspirationnels mettant en scène les savoir-faire des exposants du salon EQUIPHOTEL Paris dans les secteurs de l'HOTELLERIE & RESTAURATION...
Pour la session de novembre 2020, j'ai eu le plaisir de collaborer avec:
Agence Laurent MAUGOUST Architecture pour l'Espace Suite
Agence MAISON NUMERO20 / Oscar Lucien ONO pour l'Espace Bar
Agence Christophe GAUTRAND et Benjamin DESHOULIERES pour l'Espace Végétal.
Je travaille en étroite collaboration avec les exposants du salon qui souhaitent devenir partenaires de ces projets : une parfaite représentation des savoir-faire et expertises très spoécialisés.
Je signe aussi pour EQUIPHOTEL PARIS 2020,
un salon de Reed Expositions France,
la Conception et la Réalisation
d'un Restaurant Gastronomique de 180 couverts.
Ce projet, sur 650 m², est le projet phare du Salon
au sein du pavillon de la Porte de Versailles dédié à la Gastronomie.
Merci au STUDIO FIBULE pour les images qui illustrent ces pages.
UN RESTAURANT GASTRONOMIQUE
En 2020 , je vous invite dans le monde onirique ludique d’un RESTO des CHEFS valorisant les expertises de partenaires exposants choisis avec soin pour leur pertinence.
En 2018, j' avais imaginé avec Sandrine Alouf, atmosphériste, le restaurant gastronomique dédié au Portugal, « la Casa de Luz », qui portait le nom de ma maison d’hôtes en Algarve, ma terre d’adoption dont je valorise l’artisanat .
L’architecture surdimensionnée, métallique et brute crée un lieu unique pour ce restaurant gastronomique: des volumes circulaires soulignés de rouge intense sont scénographiés sur près de 650m².Tout est imaginé en contraste avec une décoration d’intérieur précieuse : une dominante de rose poudré pour beaucoup de clarté, de douceur et des tonalités de terre cuite pour des effets de matières très naturels.
L’élégance et le raffinement en détail du lieu sont évoqués par un univers végétal luxuriant inspiré de documents historiques architecturaux pour les tapis exclusifs de Ege Carpet et les tentures de Casamance Group, comme pour la création sur-mesure des luminaires de Art et Floritude. Le mobilier de PMP Furniture ou Resistub Production choisi avec soin au sein des collections de ces spécialistes experts aux productions européennes pour le premier et française pour le second proposera 140 places pour un déjeuner inédit.
L’espace Showcooking, équipé de matériel professionnel innovant par nos partenaires spécialistes, Eurocave, Eurochef, Pacoclean et Rational mettra en scène avec beaucoup de respect notre brigade dirigée chaque jour par un Chef différent choisi par Les Collectionneurs et accompagné des élèves de l’Ecole de Gastronomie Française Ferrandi Paris, le tout sous l’expertise de Carle Organisation Conseil et O Service.
Rungis approvisionnera tous les produits frais de la carte accompagnée des eaux de Nestlé Waters.
Thierry Virvaire, directeur artistique du salon/ scénographe met en scène tous ces experts et souhaite, fidèle à son univers, apporter beaucoup de convivialité par un onirisme ludique : les animaux géants de Qeeboo accueilleront nos hôtes qui prendront place à des tables aux arts de la table de Aerts NV.Fine 2Dine et au linge de table au jacquard exclusif de Garnier Thiébaut, dignes de repas de fête. Une coupe de champagne Nicolas Feuillatte symbolisera ce moment d’exception et d’émotion.
Cet univers luxuriant théâtralisera aussi le mobilier innovant de Bordbar comme celui de Marine Peyre, les lampes de table en lin de La Gallina Matta comme celles de Designerbox, les lustres de Maelis et les lampadaires de Youmeand : les embrasses de la Passementerie de l’Ile de France seront mises à l’honneur.
Les douces notes parfumées de Solutions Parfum ou musicales de Spectre participeront aux charmes de ce lieu enchanté.
Tout au long des 5 jours du salon, cet espace ShowRoom accueillera ses visiteurs de façon très privilégiée»
Bienvenue
dans
le RESTO des CHEFS
Ce projet
présente
Aerts NV. Fine2Dine, Art & Floritude , Carpyen, Casamance Group, Chehoma, Ege Carpets, Eurocave, Eurochef, Ferrandi Paris, Forestier, Garnier Thiebaut, les Collectionneurs, Maelis/La Manufacture de France, Misia, Nestlé Waters, Nicolas Feuillatte, O Service, Pacoclean, PMP Furniture , Rational, Resistub Productions, Rungis, Solutions Parfum, Spectre, comme Exposants Partenaireset accueille
Béayato, Bordbar, Designerbox, La Gallina Matta, Luxelife, Marine Peyre, Muriel Nowik & BcommeDesign, Qeeboo, Sandrine Alouf & l’Œil Bleu, Sophie Agathe Rémy & Zéphyr & Co, Stella Cadente, Youmeand,
Des documents
anciens
d'architecture
d'intérieur
PMP Furniture BV a été fondée en 1993 et a ses origines dans le commerce de détail. Au cours des 25 dernières années, ils sont devenus une société internationale avec leurs propres installations de production en Pologne et des clients dans le monde entier.http://www.pmpfurniture.com
une implantation avec de nombreux espaces
Le mobilier choisi avec soin permet de rendre les espaces individualisés et séparés, respectant une distanciation de rigueur et une bonne circulation des équipes de service.
graphisme surdimensionné au sol
L'unité du choix des coloris des étoffes et le graphisme géant des tapis de EGE CARPETS développés en exclusivité donne une cohérence au mobilier éclectique en volume et format.http://www.egecarpets.fr
Un univers plus précieux et onirique
La collection Lili d'assises et tables de RESISTUB PRODUCTIONS est scénographiée sous les suspensions créées par FORESTIER.
La tole du mobilier est recyclée et recyclable
Le savoir-faire de RESISTUB PRODUCTIONS est très maitrisé dans l'art du mobilier métallique. La tole noire mate contraste avec les tissus recyclés eux aussi des Collections GABRIEL
2 alcôves privatisent des tables de 4 couverts
Mise en scène des tissus unis et ici brodés sur un support coton/lin des collections de tissus de décoration de CASAMANCE GROUP, sous les lustres fleurs exclusifs de ART et FLORITUDE .
plusieurs hauteurs d'assises
La gamme Lili se compose de 3 hauteurs d'assises.
Le CARRE PRIVE
est dédié à SICIS Italie
A l'expertise unique dans l'art de la mosaïque, cette société italienne propose une gamme compléte de mobilier, luminaire et tissus de décoration.
Le CARRE PRIVE est l'espace Bar Lounge Restaurant où les Ambassadeurs, nos V.I.P. des secteurs Hotellerie et Restauration du salon sont reçus.
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Des
compositions
graphiques végétales
&
florales
composées
grace à des documents anciens architecturaux.
BcommeDesign
imagine
la table dédiée
aux
Collectionneurs
.
.
Linge de Table
GARNIER
THIEBAUT
en exclusivité
Composition graphique
pour
un tissu
jacquard
avec un effet relief
très marqué.
L’ OEIL BLEU et Sandrine ALOUF imaginent les décors exclusifs de nos tables de fête en collaborant avec des métiers d’art sur 2 thématiques:
-les matériaux nobles Bois, Argent et Verre avec Maison CAUSSE, RICHARD Orfèvre, la COMPAGNIE du VERRE,
-les couleurs et graphismes pour Céramiques et Textiles brodés avec OFICINA MARQUES LISBONNE, BEAYATO et Virginie ROCHETTI.
Les Arts de la Table
de AERTS NV. Fine2Dine
Fine2Dine (F2D) est synonyme de vaisselle de haute qualité basée sur les tendances pour le professionnel de la création .
Par l'utilisation de couleurs et de matériaux à la mode, Fine2Dine répond aux dernières innovations du marché, offrant aux hôtels et restaurants du monde entier l'opportunité d'être créatifs et de mélanger facilement les plats, l'ambiance et la présentation.
La Vaisselle de Bois
de Maison CAUSSE
MAISON CAUSSE est née dans le Quercy de l’envie de Sophie Le Floch-Cornou de créer des objets à vivre beaux, éthiques et singuliers.
Après une vie urbaine intense dans la déco, la mode, la création de restaurants… à Paris, à Bruxelles, 2016 sonne l’heure du changement de cap. De cette déconnexion vient le besoin de vivre et de créer à l’image de cette nature brute et préservée en utilisant et transformant ce qui est à portée de main.
Les Assiettes recyclées
de Béa YATO
Béa Corteel, alias YATO a eu très tôt un goût prononcé pour les couleurs chatoyantes, les pigments, les carnets de croquis. Après une formation en Histoire de l’Art, puis en design graphique, cette parisienne élevée dans un milieu artistique a travaillé sur les tendances dans la mode, mais elle rêvait déjà d’artisanat, de travail manuel et de décoration.
Kong
sculpture lumineuse
de
QEEBOO Italie
pour LUXELIFE
aux portes
de
notre établissement
emblèmatique!
Toutes les coulisses du projet à découvrir lors du webinaire sur https://blog.equiphotel.com/webinar-thierry-virvaire-raconte-le-resto-des-chefs/
avec une visite virtuelle https://blog.equiphotel.com/visite-virtuelle-le-resto-des-chefs/
à consulter à la demande.
Les Espaces Inspirationnels
Ci-dessous les images virtuelles des projets imaginés par les Agences d'Architecture d'Intérieur que j'accompagne pour la Conception et la Réalisation.
Laurent MAUGOUST
La fonctionnalité de la chambre et son adaptation aux demandes du marché: un projet qui étudie les fondamentaux et les fonctions par une équipe experte en la création de lieux à vivre. Une illustration faite sur un projet luxueux et élégant.
Christophe GAUTRAND
Un concept de restaurant végétal immergé dans un décor urbain et un processus de production.
https://blog.equiphotel.com/visite-virtuelle-lespace-vegetal/
Oscar Lucien Ono / MN20
Un Espace Bar aux vapeurs d'Opium dans un décor aux matériaux et au mobilier / luminaire d'un raffinement extrême.
Maison Numéro 20 confirme son expertise très française pour imaginer des lieux emblèmatiques , écrin de savoir-faire qui perpétue une tradition des métiers d'art.
Le bureau de l'ESPACE SUITE
Si les tentures sont signées Dedar Milano , le mobilier est créé par Henryot.
Le BAR de l'ESPACE VEGETAL
Les matériaux de sol et de façade innovants de Ansyears et les luminares de DCW Editions.
L'ESPACE BAR
Galerie B signe les sols textiles, Le mobilier est créé par Collinet et les luminaires exclusifs sont dessinés et produits par Art et Floritude.
Quelques témoignages...
de la part des partenaires des projets:
« Merci encore pour votre dynamisme et ce projet. J'ai déjà des clients qui m'ont parlé du WEBINAR !!! :-):-):-) Comptez sur les équipes CARPYEN et FORESTIER pour de nouveaux projets. »Antony Motard Carminati pour Carpyen/Forestier
« Merci à vous et à toute l'équipe et un grand merci à Thierry de nous avoir donné cette visibilité malgré l'annulation du salon.
Bon courage à vous également et tenez bon, en espérant que vous pourrez rouvrir les portes très rapidement. »Jean Dominique Lézé Forestier
« Merci et bravo pour cette initiative qui a permis de créer une dynamique et de l'espoir !!! »Marine Peyre
« Merci à vous et vos équipes pour ce joli rebondissement. Nous avons pris un grand plaisir à être à vos côtés pour cette Equip Hotel Week. Merci infiniment également à Oscar Lucien Ono & Thierry Virvaire pour leur confiance et cette belle mise en avant. Nous restons à votre écoute pour parfumer vos projets à venir. » Karine Deraco Solutions parfum Grasse
« Merci Béatrice de votre implication dans cette EQUIPHOTEL WEEK un peu particulière dans le contexte actuel. Et merci à toute l’équipe d’Equip’Hôtel pour le Webinar organisé avec nous pour la Senses Room, créée par Francis Van de Walle. »OLIVIER DESCOURTIS Président – Société ODEC
« Bravo à toute l’équipe d’EquipHotel Week, Béatrice, Victoria, Pauline qui ont monté un beau programme et à notre chef d’orchestre Thierry Virvaire ! Le magicien d’EquipHotel à travers ses scénographies. Vivement des jours meilleurs et d’autres initiatives pour promouvoir nos métiers et nos savoir-faire. Soutenons les industriels européens et le marché de l’hôtellerie qui est en pleine mutation… « Francis van de Walle Influenceur dans le monde du Design Universel
« C'est toujours un plaisir de faire partie de la saga Equip'hotel, même quand elle ne se déroule qu'en distanciel, et nous avons eu grand plaisir à faire le "tournage" avec Thierry.
Tenez-nous au courant des prochaines actions pour continuer à faire vivre le Salon.As usual, we will be on board :)) »Fabrice Knoll
« Merci à vous de nous donner l’occasion de faire partie de l’aventure et de faire vivre EquipHotel !Hâte de vous voir « en vrai »... 😊Thierry, Tu as été un chef d’orchestre hors-pair !J’espère avoir été à la hauteur de tes espérances ☹Vive Equip’Hotel by Thierry Virvaire 😊NATHALIE HONNART-WELCH / DIRECTEUR DU DÉVELOPPEMENT
« Ce fut un vrai plaisir de partager ce moment hier avec vous tous, et de découvrir des nouvelles « pépites » de savoir-faire et d’enthousiasme malgré la conjoncture. Merci encore Thierry de toute cette belle énergie qui nous donne l’envie d’avancer avec toi, toujours plus loin ! »Thérèse Macé, responsable prescription Europ Casamance Group
« Merci Thierry pour toute l’énergie ++ que tu as déployée, » Muriel Nowik pour BcommeDesign
"Bonjour Thierry, Tout d'abord, félicitations !Le webinar Resto des chefs a été très bien pensé, très bien présenté, et très bien monté.Je suis également très heureux de voir que la facilité de la 3D vous a permis de mettre plus de produits de notre catalogue que prévu. »Pierre Alexandre Bey Directeur marketing Forestier
"Bravo à toute l’équipe pour la production du document et pour ce beau travail d’assemblage. Cela fait drôle de s’écouter.Un immense merci pour la confiance que vous nous avez accordé tout au long de ce beau projet. Nous sommes très heureux de cette belle collaboration à vos côtés qui renforce nos liens de travail et d’amitié. J’espère que vous aurez de belles retombées avec cette semaine digitale d’EquipHotel." Benjamin DESHOULIERES Paysagiste associé.
"Un grand merci à toute l équipe pour cette belle aventure humaine et professionnelle. Merci à Thierry de nous avoir si bien accompagné sur ce projet auquel malgré le contexte nous avons réussi à donné un semblant de vie. Merci aussi à tous les partenaires. En espérant Sincèrement que nous pourrons continuer cette aventure pour 2022." Oscar et toute l équipe de Maison Numéro 20
"Un grand merci aux organisateurs et aux partenaires de nous avoir permis de donner vie à nos idées. Un remerciement particulier à Thierry et Victoria qui nous ont accompagnés avec une implication constante. Tous ces échanges furent enrichissants et stimulants, nous espérons avec impatience la prochaine édition!"Laurent Maugoust.
"Ce salon digital est une première pour toi et pour nous tous. Je te félicite pour cette remise en question et cette visite vituelle trés qualitative !"
Jeanne Cohen pour Grohe.
"Quelle énergie ! Quel plaisir de se sentir unis malgré cette étrange période. J’ai été heureuse et enthousiaste par cette dynamique et cette nouvelle formule . Bravo et merci !" Sandrine Alouf
« Et un grand merci à toi, cher Thierry.Tu nous as géré ce petit monde d’une main de maitre ».Beatrice Gravier EquipHotel
Le Best Off de 10 ans de Création, Réalisation & Collaboration.
Quelques uns de mes projets fétiches réalisés pour le salon .
Le RESTO des CHEFS 2018
Un Restaurant gastronomique tel une scène de théâtre dans un lieu nocturme éphémère et emblèmatique pour le STUDIO MHNA, par Marc Hertricht et Nicolas Adnet.
Le V.I.P. du STUDIO16
L'Art de Vivre à la Française comme le parcours dans le jardin de chateau onirique par le STUDIO MHNA , Marc Hertricht et Nicolas Adnet.
STUDIO OUTDOOR 2016
Un espace Outdoor ou la terrasse d'accueil d'un Hôtel pour le STUDIO16 par l'agence paysagiste de Christophe Gautrand et Benjamin Deshoulières.
ROOM du STUDIO18
Une chambre hymne à la nature, laboratoire d'étude imaginé par Jean Philippe Nuel.
ROOM STUDIO 2014
2014: Chambre suite pour le ROOM STUDIO par Olivier Lapidus avec Elegancia en partenariat.
Le Tout petit Hotel 2012
En 2012, alors que les Palaces et la démesure s'emparent du monde hotelier, j'imagine un projet pour des petites surfaces.Je relève le défi de présenter chaque jour un lieu différent! Ici la Chambre.